Matcha reprezintă o pudra de culoare verde, obținută din aceeași plantă ca și ceaiului verde, Camellia sinensis.
Cu rădăcini în China antică și dezvoltare în cultură japoneză, Matcha a evoluat dintr-o băutură de ceai verde într-o pudra cunoscută mai ales în ceremoniile tradiționale. Practic, pentru că are în compoziție funzele de ceai verde, aceasta reprezintă ceai verde la puterea 10.
Spre deosebire de ceaiul verde pudra de matcha conține cantități mult mai mari din compuși precum: catechine, carotenoizi, L-teanina, vitamina K, substanțe cu rol antiinflamator și de asemenea un procent mai mare de fibre și aminoacizi. În ceea ce privește cantitatea de antioxidanți pe care o conține, această este de 2-3 ori mai mare față de cea a ceaiului verde și reprezintă cam 30% din compoziție.
La Vorbește lumea, un specialist matcha a spus tot ce trebuie să știți despre această băutură minune.
Vedeți în video atașat cât de simplu se prepară Matcha
FOTO: PRO TV
