Biban de mare pe pat de spanac si legume

Redacția Redacția

Actualizat 24. 4. 2017

Copiază legătură Distribuiți pe Facebook Distribuie pe Whatsapp Distribuie pe Telegram Distribuie pe Twitter

Ingrediente:

• 350 g biban
• 4 rosii cherry
• 1 chips pastarnac
• 500 g spanac
• 3 catei usturoi
• 1 ceapa
• Ulei de masline
• Ciuperci
• 3 g pipier
• 8 g sare
• 3 crengute cimbru
• 100 g unt
• 3 morcovi mov
• O felie pastarnac

Mod de preparare: 

Am filetat bibanu, l-am crestat pe partea cu pielea si l-am fript 30 de secunde pe fiecare parte apoi l-am introdus la cuptor 10 min la 120 grade.

Pentru spanac: am tocat marunt salota si usturoiul. Am sotat salota pana a ajuns la o textura transparenta dupa care am adaugat usturoiul am mai lasat 2 minute si am adaugat alte 2 minute spanacul. Am asezonat cu sare, piper si l-am pus la scurs.

Morcovii si ciupercile le-am sotat in unt si reductive de otet balsamic.

Rosiile le-am copt la cuptor 8 minute impreuna cu usturoiul.

Am taiat o felie de pastarnac cu cutitul economic si am prajit-o in ulei incins pana a devenit maronie.