Somon cu sos de praz

Redacția Redacția

Actualizat 20. 3. 2017

Copiază legătură Distribuiți pe Facebook Distribuie pe Whatsapp Distribuie pe Telegram Distribuie pe Twitter

MasterChef Romania – la ProTV!

INGREDIENTE SI CANTITATI: 

• Doua filete de somon                            
• 1 morcov
• Un praz frumos                                      
• 1/2 ardei gras rosu
• 500 ml smantana dulce 30%                  
• 1/2 ardei gras galben
• Cca 70 g unt                                            
• 2 ciufuri de broccolli
• Nucsoara  2g                                           
• 10 ml ulei extravergin de masline
• Sare 2g                                                    
• 3-4 picaturi acceto balsamico
• Piper 2g.

TIMP DE PREPARARE: 40 minute

MOD DE PREPARARE:

Se rumenesc cele doua filete in putin unt asezonate cu sare si piper. 

Se vor introduce apoi pentru 5-6 minute la cuptor incalzit in prealabil la 190 grade, intre timp fierbem pentru cateva minute verdeturile care ne vor servi pentru garnitura; se vor raci brusc cu apa rece si ghiata pentru a-si pastra culorile; se vor taia in felii; in untul ramas topim prazul si adaugam smantana; adaugam nucsoara sare si piper; lasam sa fiarba la foc domol pana cand va deveni un sos cremos; asezam cele doua filete in farfurie, alaturi bolul cu sos si legumele stropite timid cu ulei si otet balsamic.