Reteta Claudiu Campan: Fantezie dulce de porumb vanilie si fructe rosii

Redacția Redacția

Actualizat 3. 11. 2015

Copiază legătură Distribuiți pe Facebook Distribuie pe Whatsapp Distribuie pe Telegram Distribuie pe Twitter

Cele mai bune retete ale sezonului 5 "MasterChef" Romania le gasesti pe masterchef.protv.ro!

Ingrediente:

200g porumb boabe 500 ml lapte 180 gr zahar 50g capsuni 50g mure 1 buc smochina proaspata 4 buc porumb baby natur 30 gr afine 1 buc pastaie vanilie

Mod de preparare:

Se pune porumbul la fiert in lapte cu o pastaie de vanilie si 100gr zahar pentru 15minute.

Se face putin caramel intr-o cratita mica si de pune inauntru smochina taiata un 4. Se lasa la caramelizat 3 minute intorcand bucatile pe fiecare parte.

Se face o reductie din capsuni, mure, afine si zahar, se strecoara si se pune porumbul baby la infuzat pt 15 minute.
Porumbul se da in blender se face pure , apoi se da prin sita. Se mai pune 2-3 minute pe foc si se mai strange putin.

Se serveste rece cu pureul de porumb intins pe farfurie iar in contrast se aseaza bucati de fructe si porumb baby dupa fantezia fiecaruia din voi. Pofta buna!