Masterchef 2024, 1 octombrie. Cristiana Hlosciuc - Paella cu ciuperci de pădure și ulei de trufe

Marți seară, la audițiile Masterchef România, Cristiana Hlosciuc a pregătit pentru chefi paella cu ciuperci de pădure și ulei de trufe. Regăsiți, mai jos, ingredientele și modul de preparare.

Punem ciupercile uscate într-un bol peste care turnăm 700 ml de apă fierbinte.
Lăsăm cel puțin 30 de minute să se hidrateze.
După ce ciupercile s-au hidratat, le strecurăm dar păstrăm lichidul.
Într-o tigaie de paella, adăugăm ulei de măsline în mijloc și călim ceapa.
Mutăm pe marginea tigăii toate legumele după ce s-au gătit. Urmează să adăugăm în tigaie morcovul ras și apoi ciupercile.
Amestecăm toate legumele împreună și stingem tot cu 1 pahar de vin roșu.
După câteva minute adăugăm și sosul de roșii și orezul și gătim preț de 8-10 minute.
Adăugăm și lichidul de la ciuperci și amestecăm.
Din acest moment nu mai amestecam cu lingura ci doar rotim tigaia.
Rotim din când în când tigaia, până observăm că lichidul s-a absorbit dar nu de tot.
Apoi o dam la cuptorul preîncins la 200 de grade pentru 15 min.
Când e gata, o scoatem de la cuptor și stropim cu puțin ulei de trufe.