Masterchef 2024, 10 septembrie. Ioana Stoica - Seabass în stil mediteranean

În prima ediție a noului sezon Masterchef, Ioana Stoica a gătit pește cu legume. Regăsiți mai jos ingredientele și modul de preparare.

Ulei infuzat cu busuioc
Cand apa fierbe se adauga busuiocul. Se lasa pe foc 30 de secunde iar apoi il punem in apa cu gheata. Il scurgem, adaugam ulei de masline iar apoi il lasam la scurs.

Pt caponata de legume
Se caleste ceapa, usturoiul in ulei de masline
Se adauga caperele taiate marunt, apoi anșoa, rosiile cherry si dovlecelul si se adauga vin
Se lasa pana se evapora vinul iar apoi se adauga pasta de tomate iar la final putin unt

Mod de preparare seabass
Cand tigaia e incinsa, se pune fileul cu pielea in jos
Se lasa aproximativ trei minute apoi se intoarce si se mai lasa tot trei minute

​