Masterchef: Restul e plăcere. Mousse de ciocolată - Bontea

În episodul 5 al emisiunii Mastechef: Restul e plăcere, chef Sorin Bontea gătește pentru invitat mousse de ciocolată.

Ingrediente:

• Ciocolată – 300g
• Zmeură – 200g
• Smântână de gătit – 150g
• Ouă – 4 buc.
• Gelatină foi – 6g

• Pași:

  1. Topim ciocolata, după care batem albușurile de la 6 ouă spumă. Adăugăm gălbenușurile peste ciocolata topită.
  2. Adăugăm gelatina foi în frișca lichidă și o lăsăm 5 minute la foc mic.
  3. Adăugăm frișca și albușurile bătute spumă peste ciocolată și mouss-ul este gata.
  4. Blendăm zmeura și o strecurăm, după care o lăsăm la rece 15-20 de min.
  5. Montăm zmeura pe farfurie, după care adăugăm mouuse-ul.