Episod integral
Ciulama reinterpretata
Primeste la masa ta un duo inedit: un bucatar profesionist si un medic nutritionist! Chef Liviu Preda si Dr. Mihaela Bilic sunt gazdele creative cooking show-ului TV Arena Bucatarilor, sustinut de Selgros Romania. INGREDIENTE:
Carne:
Aripi si pulpe de pui
Grasime vegetala
Supa de...
Primeste la masa ta un duo inedit: un bucatar profesionist si un medic nutritionist! Chef Liviu Preda si Dr. Mihaela Bilic sunt gazdele creative cooking show-ului TV Arena Bucatarilor, sustinut de Selgros Romania. INGREDIENTE:
Carne:
Aripi si pulpe de pui
Grasime vegetala
Supa de pui:
Aripi si pulpe de pui
Ulei de masline
Morcov
Pastranac
Sos brun
Piureuri:
Unt
Smantana lichida
Sfecla
Hribi
Mazare
Pastarnac
Sofran
Spuma de hribi:
Cimbru
Apa in care au fiert hribii
Mamaliga:
Malai
Alune de padure
Patrunjel
Marar
Ceapa verde
Sos de mamaliga:
Faina
Unt
Supa de pui
Marar
Patrunjel
Ceapa verde
Décor:
Flori comestibile
Microplante
Crocant de pui (pielea de la pulpele de pui
MOD DE PREPARARE:
Aripile si pulpele de pui se pun la prajit cu ulei de masline, sare si piper intr-un vas adanc. Ele se acopera cu apa, se mai adauga morcovi, pastranac si un so
