Cavatelli al ragu bolognese si tagliatelle al sugo di scampi

Redacția Redacția

Actualizat 26. 2. 2017

Copiază legătură Distribuiți pe Facebook Distribuie pe Whatsapp Distribuie pe Telegram Distribuie pe Twitter

Cavatelli al ragu bolognese

INGREDIENTE:

Aluat Cavatelli:

• Faina

• Oua

• Ricotta proaspata

• Nucsoara

Sos Bolognese:

• Carne tocata

• Morvoci

• Telina

• Ceapa

• Rosii pelati

• Busuioc

• Usturoi 

• Vin alb sec

• Pepperoncino

• Ulei de masline

• Sare

• Piper

MOD DE PREPARARE:

Pentru inceput, se realizeaza aluatul amestecand faina, oua, ricotta proaspata si nucsoara, apoi se portioneaza, se formeaza cavatelli si se fierb al dente. 

Pentru sosul Bolognese, intr-o tigaie cu ulei de masline se adauga usturoi, pepperoncino, carne tocata, morcovi, telina, ceapa, rosii pelati, busuioc, vin alb sec, sare si piper dupa gust. Peste sos se adauga apoi cavatelli si se amesteca. Buon appetito!

Tagliatelle al sugo di scampi

INGREDIENTE:

Aluat tagliatelle:

• faina alba

• faina semola

• oua

• sare

• ulei de masline

Sos:

• langustine

• migdale

• sos de rosii pelati

• smantana

• pesto de busuioc

• patrunjel

• pepperoncino

• unt

• sare

• piper

MOD DE PREPARARE:

Pentru inceput, se pregateste aluatul amestecand faina alba si faina semola, oua, sare si ulei de masline, dupa care se formeaza tagliatellele si se fierb al dente.

Sosul cu iz marin ce va desavarsi preparatul se realizeaza din: unt, langustine, migdale, sos de rosii pelati, smantana, pesto de busuioc, patrunjel, pepperoncino, sare si piper. Astfel realizat, peste sos se adauga tagliatellele si se amesteca. Buon appetito!