(P) Feliatoarele profesionale, echipamente HoReCa de nelipsit din restaurante, supermarket, carmangerii

Redacția Redacția

Actualizat 20. 7. 2023

Copiază legătură Distribuiți pe Facebook Distribuie pe Whatsapp Distribuie pe Telegram Distribuie pe Twitter

În industria alimentară, unele dintre cele mai importante echipamente pe care le găsim în restaurante, supermarketuri și carmangerii sunt feliatoarele profesionale. Aceste echipamente HoReCa au devenit indispensabile pentru asigurarea unui flux eficient în bucătăriile profesionale, iar, parcurgând articolul în continuare, veți afla mai multe despre importanța respectivelor utilaje în industria ospitalității.

Feliatoarele profesionale sunt echipamente special concepute pentru a tăia și felia alimente în bucătăriile comerciale. Acestea sunt utilizate în principal în restaurante, supermarketuri și carmangerii, unde eficiența și precizia sunt esențiale în procesul de preparare.

Vorbim despre mașini electromecanice sau manuale utilizate pentru a tăia sau felia alimente precum mezeluri, brânzeturi, legume sau fructe. Aceste echipamente sunt dotate cu un disc ascuțit ajustabil, care taie alimentele în felii de grosime uniformă.

Caracteristici
Reglajul grosimii feliei: Feliatoarele profesionale permit ajustarea grosimii feliei în funcție de preferințe sau cerințe specifice;

Viteză și eficiență: Aceste echipamente HoReCa Fresco Expert (furnizor care susține încă din 1992 inovația în bucătăriile profesionale din România) sunt proiectate pentru a felia rapid și eficient cantități mari de alimente;

Precizie și uniformitate: Aceste utilaje taie alimentele în mod precis și uniform, asigurând un aspect atrăgător al lor;

Durabilitate și rezistență: Aceste echipamente sunt construite din materiale de înaltă calitate, fiind proiectate pentru a rezista uzurii și folosirii intensive;

Siguranță: Feliatoarele profesionale sunt dotate cu sisteme de siguranță, cum ar fi protecții pentru lame și mecanisme de oprire în caz de urgență.


 

Utilizarea în restaurante, supermarketuri, carmangerii

În restaurante, feliatoarele profesionale sunt folosite pentru a tăia cu precizie și rapiditate mezeluri, brânzeturi, pâine sau legume. Acestea contribuie la crearea unor feluri de mâncare atrăgătoare și la uniformitate în prezentare. De asemenea, respectivele echipamente HoReCa permit bucătarilor să economisească timp prețios în bucătărie și să se concentreze pe alte activități importante.

În supermarketuri, aceste utilaje sunt folosite pentru a felia mezeluri și brânzeturi proaspete, în fața clienților. Ele oferă o experiență interactivă acestora, care pot alege felia dorită și pot vedea alimentele fiind tăiate în timp real. Utilizarea feliatoarelor profesionale în supermarketuri contribuie la creșterea vânzărilor și la satisfacția clienților. 

În carmangerii, respectivele dispozitive sunt esențiale pentru procesul de tăiere și feliere a diferitelor tipuri de carne și mezeluri. Acestea asigură o grosime uniformă a feliei și facilitează procesul de ambalare și etichetare a produselor pentru vânzare.

Întreținere și măsuri de siguranță

Pentru a menține feliatorul profesional în stare optimă, respectați următoarele sfaturi de întreținere și curățare:

1. Deconectați feliatorul înainte de curățare și asigurați-vă că nu există riscul de accidente;

2. Demontați componentele detașabile și spălați-le cu apă caldă și detergent;

3. Curățați lama cu atenție, folosind o perie moale și apă caldă;

4. Uscați feliatorul și componentele înainte de a-l asambla din nou;

5. Verificați periodic starea lamei și înlocuiți-o dacă este necesar.

Pentru a utiliza aceste echipamente HoReCa în condiții de siguranță, respectați următoarele măsuri de precauție:

1. Asigurați-vă că feliatorul este stabil și fixat într-o poziție sigură înainte de a-l utiliza;

2. Folosiți întotdeauna protecția pentru lame și alte mecanisme de siguranță;

3. Îndepărtați orice resturi alimentare de pe feliator înainte de a-l curăța sau întreține;

4. Nu introduceți degetele sau obiecte străine în zona de tăiere a feliatorului;

5. În caz de defecțiuni sau probleme de funcționare, opriți imediat feliatorul și consultați manualul de utilizare sau contactați un tehnician specializat.

Productivitate și eficiență

Utilizarea feliatoarelor profesionale în bucătărie are un impact semnificativ asupra productivității și eficienței. Aceste echipamente HoReCa reduc timpul necesar pentru felierea alimentelor și asigură uniformitatea în prezentare. Astfel, bucătarii pot pregăti și servi mai rapid preparatele, satisfăcând cerințele clienților într-un timp mai scurt.