VIDEO Rețeta secretă a fabuloșilor cozonaci din Ferma

Redacția Redacția

Actualizat 25. 4. 2019

Copiază legătură Distribuiți pe Facebook Distribuie pe Whatsapp Distribuie pe Telegram Distribuie pe Twitter

În ediția de aseară, 23 aprilie, fermierii au avut parte de o surpriză foarte plăcută din partea lui Cristian Bozgan, prezentatorul emisiunii.

Acesta i-a dus pe concurenți în vizită la doamna Elisabeta, bucătăreasa locului. Acolo au învâțat să frământe cozonaci și au vopsit ouă de Paște. Doamna Elisabeta a oferit toturor celor de acolo rețeta neștiută.

Rețeta pentru patru cozonaci:

Ingrediente pentru aluat

1 kg făină Castello

4 gălbenușuri de ou

4 mâini de zahăr

1 pachet de unt

50 g de drojdie

200 ml de lapte dulce

o linguriță de sare

2 linguri de smântână acră

Ingrediente pentru umplutură

1 pachet de zahăr vanilat

o fiolă de esență de rom, 2ml

mac 250 g /cozonac, 150 g zahâr/cozonac , nucă, rahat

Modul de preparare

Se dizolvă drojdia în lapte dulce, apoi se amestecă cu făină galbenușurile, untul, sarea,  smântâna acră, esența de rom , zahârul vanilat și patru linguri de zahăr. Se framântă bine jumătate de ceas. La frământat se adaugă lapte, cât să nu fie aluatul nici prea gros, nici prea subțire. Când e aproape gata aluatul de frământat, se adaugă o lingură de ulei.   Se lasă aluatul la crescut încă o jumătate de ceas.

Se împarte aluatul în 4

Pentru cozonacul cu mac, se fierbe macul în lapte cu zahăr . Când se răcește, se adaugă untul și puțin rahat. 

Pentru cozonacul cu nucă, se amestecă nuca cu albușurile de la ou , o esență de rom și zahăr vanilat 

Se așează în tavă și se lasă la crescut jumătate de ceas.   

Apoi se bate un ou , se unge cozonacul și se bagă la cuptor, un ceas jumătate, la 180 -200 grade. 

Poftă bună!