Piept de curcan in crusta

Redacția Redacția

Actualizat 4. 11. 2016

Copiază legătură Distribuiți pe Facebook Distribuie pe Whatsapp Distribuie pe Telegram Distribuie pe Twitter

Ingrediente

Piept curcan: 500g

Pesmet: 100 g

Unt: 50 g 

Parmezan: 50 g

Susan: 10 g

Sare: dupa gust

Piper: dupa gust

Chilli: 2 linguri

Salvie uscata: 4 frunze

Mustar: 2 linguri

Ceapa rosie: 1 bucata

Ghimbir: un varf de lingurita

Miere: 2 linguri

Otet de orez: 15 ml

Prune: ½ kg

Sos de soya: 30 ml

Sos iute: 30 ml

Ulei: 15 ml

Usturoi: 6 catei
 

Mod de preparare

Piept de curcan
 

1. Se amesteca pesmetul cu untul, parmezanul, susanul, sare, piper, chilli, salvie uscata si seminte;

2. Se condimenteaza pieptul cu sare si piper;

3. Se unge cu mustar;

4. Se trece prin amestecul de pesmet;

5. Cuptor: 20 minute la 220 grade pentru crusta;

6. Se micsoreaza temperatura la 180 grade si se mai lasa 30 min.
 

Sos

1. Se incinge uleiul, adaugam ceapa si gateste 5 min pana se inmoaie;

2. Se adauga ghimbirul si usturoiul – se mai lasa 1 minut;

3. Se adauga si restul ingredientelor, apoi dam focul mare pana cand da usor in clocot;

4. Lasam 20 minute la foc mediu si amestecam din cand in cand;

5. Se paseaza la blender cateva Pulse-uri daca se doreste o textura mai lichida.

Pofta buna!