Quiche cu piept de pui

Redacția Redacția

Actualizat 7. 3. 2016

Copiază legătură Distribuiți pe Facebook Distribuie pe Whatsapp Distribuie pe Telegram Distribuie pe Twitter

Ingrediente

Aluat:

• 375 gr faina
• 175 gr unt 82%-rece
• 100ml apa foarte rece
• 1 lingurita si jumatate de sare
• 1 lingurita si jumatate de zahar

Umplutura:

• 3 oua mari
• 160 ml lapte
• 200 gr smantana grasa
• patrunjel verde
• 400 gr piept de pui
• 100 gr cascaval
• 50 gr mozzarella
• 2 cepe taiate marunt si inabusite
• masline
• putin pesmet

Mod de preparare

Aluat:

• in robotul de bucatarie se pun faina cu untul, si se „framanta” pana la obtinerea unui aluat nisipos
• in robot se mai adauga zaharul, apoi apa rece in care s-a dizolvat sare
• aluatul obtinut se da 10 min la congelator
• se intinde o foaie de 6-7 mm, care se pune in forma de tarta, se inteapa cu furculita si se coace la 200 de grade pentru aproximativ 15 min.

Umplutura:

• pieptul de pui se trage la tigaie si se taie cubulete
• ceapa se taie marunt si se inabuse (se pune cu putin unt in tigaie, apoi se lasa pe foc cateva minute cu capacul pus)
• ouale se bat cu sarea, piperul, smantana si patrunjelul verde
• in tarta racita se presara putin pesmet, se pun peste ceapa inabusita, pieptul de pui tras la tigaie, cascavalul ras, mozzarella taiata feliute
• peste tarta se toarna ouale si deasupra se pun cateva masline
• se mai da la cuptor pentru aprox 40 de min, la 180 de grade, sau pana cand aluatul capata o culoare aurie.